El Bulli (2011)

Henry Fitzherbert 29 juil. 2012

Non seulement la nourriture l'air à peine mangeable, mais le film est remarquablement unilluminating sur l'histoire du restaurant, les personnages ou ceux qui mangeaient là.

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Miles Fielder 15 juil. 2012

Bien que nous soyons peu de la saveur de l'homme derrière le restaurant, Wetzel capture l'essence de la Adrià, processus de sublime création culinaire.

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Karina Longworth 25 juil. 2011

La cuisson en cours est, en fait, toute la magie et pas de chemin: C'est l'extrême de la mouche sur le mur de vérité, avec seulement le strict contexte (pas utile de TÉLÉVISION de style titres ici - quand il s'agit de l'identification des ingrédients et des techniques, les téléspectateurs sont généralement laissés à leurs propres moyens) que la cuisine est impossible réalisé un minutieux étape à la fois.

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Chris Barsanti 28 juil. 2011

Wetzel devient serré et étroit sur Adria de plats, mais résiste à tourner le film dans certains aliments-porno banquet

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Jim Slotek 04 août 2011

Nous sommes épargnés par les pandémonium de "TÉLÉ-réalité" les cuisines. El Bulli est remarquablement calme cuisine par comparaison, avec un devoir de sens de l'urgence, mais pas de panique.

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?irin T 30 janv. 2012

le restaurant lui-même est incroyable, et il's belle pour prendre un coup d'oeil comme ça, mais comme un documentaire, il pourrait le faire avec plus de la narration et de la structure.

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Peter Rainer 29 sept. 2011

Je ne suis pas un fan de la nourriture que vous avez besoin d'un microscope pour les voir, mais si votre idée de la gastronomie est à la citrouille meringue sandwichs, de la moelle osseuse tartare d'huîtres, de thé de crevettes, caviar d'anémones et de la glace à la vinaigrette à la mandarine et vert d'olive, puis par tous les moyens hâte de El Bulli.

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Philip French 29 juil. 2012

Le résultat est hypnotique plutôt qu'instructif et, à l'instar des émissions culinaires, c'est une expérience cinématographique ressemblant à de lap dancing supervisé par une duègne.

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Tom Huddleston 23 juil. 2012

Pour ceux d'entre nous qui n'ont pas un intérêt profond pour la lyophilisation, "El Bulli" est étonnamment, sous-'Masterchef' terne.

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Jeannette Catsoulis 25 juil. 2011

Toute personne à la recherche de la vérité sur la haute cuisine seront cruellement déçus: dépourvu d'émotion, de contexte ou de narration, le déconcertant techniques d'avant-garde et de l'extrême politesse de laboratoire devenir lourd et terne.

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