El Bulli (2011)

Karina Longworth 25 juil. 2011

La cuisson en cours est, en fait, toute la magie et pas de chemin: C'est l'extrême de la mouche sur le mur de vérité, avec seulement le strict contexte (pas utile de TÉLÉVISION de style titres ici - quand il s'agit de l'identification des ingrédients et des techniques, les téléspectateurs sont généralement laissés à leurs propres moyens) que la cuisine est impossible réalisé un minutieux étape à la fois.

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Jim Slotek 04 août 2011

Nous sommes épargnés par les pandémonium de "TÉLÉ-réalité" les cuisines. El Bulli est remarquablement calme cuisine par comparaison, avec un devoir de sens de l'urgence, mais pas de panique.

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Tom Huddleston 23 juil. 2012

Pour ceux d'entre nous qui n'ont pas un intérêt profond pour la lyophilisation, "El Bulli" est étonnamment, sous-'Masterchef' terne.

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Jeannette Catsoulis 25 juil. 2011

Toute personne à la recherche de la vérité sur la haute cuisine seront cruellement déçus: dépourvu d'émotion, de contexte ou de narration, le déconcertant techniques d'avant-garde et de l'extrême politesse de laboratoire devenir lourd et terne.

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Mary M 01 févr. 2012

Ils ressemble à des érudits en laboratoire plus de cuisiniers dans la cuisine et de la vaisselle, ils ont créé l'air artistique plus que délicieux. Il est intéressant de noter que célèbre Ferran Adrià est influencée par la cuisine Japonaise , il utilise beaucoup de mots et d'aliments à partir du Japonais comme uzu, shabushabu et matya. Je ne peux pas manger leurs plats, même si El Bulli existe encore aujourd'hui, je veux dire que je peux't se le permettre , mais de pouvoir en profiter par des yeux dans ce film.

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Robbie Collin 25 juil. 2012

"Magique," Adrià souvent exhorte ses acolytes, et c'est des conseils Wetzel aurait bien fait de tenir compte.

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Marshall Fine 24 juil. 2011

Lorsque Adria est à la caméra, il a le plus souvent est la dégustation de quelque chose de l'un de ses lieutenants est de mettre en face de lui et en disant quelque chose comme, "Moins de parmesan - plus de café." Mais c'est tout.

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Cara Nash 10 oct. 2011

C'est par intermittence fascinant, mais ce strictement à la mouche sur le mur doco se sent parfois fastidieux et sans âme.

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Moira MacDonald 01 déc. 2011

Vous quittez la "Cuisine en cours" à l'égard d'un homme qui a suivi sa vision, et de la fascination à l'idée de la nourriture comme l'expression artistique.

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Henry Fitzherbert 29 juil. 2012

Non seulement la nourriture l'air à peine mangeable, mais le film est remarquablement unilluminating sur l'histoire du restaurant, les personnages ou ceux qui mangeaient là.

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